2025年餐饮行业运势如何？这几个关键点要知道！

最近琢磨着想搞点副业，餐饮这块儿一直挺火，就想着解解2025年餐饮行业到底咋样，能不能搞。于是乎，我就开始我的“调查研究”。

第一步，网上扒拉资料。

这一步可是把我累坏，各种文章、报告满天飞。看半天，大概意思是：2025年餐饮这碗饭，还能吃，但是吃得没以前那么香。说是市场还会变大，但增长速度会慢下来。就像跑步，以前是冲刺跑，现在变成慢跑。

第二步，琢磨大家伙儿都爱吃

光知道市场大小还不行，还得知道大家都爱吃对？我又去网上翻翻，发现现在的人，嘴巴越来越刁，不光要吃饱，还要吃吃得健康，吃得有花样。啥自动化厨房、绿色供应链，这些词儿看得我头大，但大概意思我懂，就是得用新技术，还得保证食材新鲜、健康、环保。

第三步，看看“别人家”的生意。

这一步，我可是下“血本”。我专门挑几个周末，去那些网红店、连锁店“暗访”。

• 有些店，那队伍排得老长，生意火爆得不行。
• 有些店，冷冷清清，服务员比顾客还多。

我还特意跟几个老板聊聊，有的老板笑呵呵，说生意还不错；有的老板愁眉苦脸，说生意难做，房租、人工、食材，啥都涨价，就利润不涨。

我还听说，去年有好多餐饮店都关门，有个挺有名的鸡排店，说是在大陆的店都要关，想想都觉得挺吓人的。

第四步，总结经验，得出“小结论”。

折腾这么一圈，我也算有点心得。2025年餐饮这行，我觉得：

• 想干，能干，但得动脑子。 不能像以前那样，随便开个店就能赚钱。得选好方向，比如现在大家都喜欢便宜又好吃的东西，像什么“餐饮拼多多”，就挺火的。

• 得跟上潮流。 啥数字化、健康化、个性化，这些都得搞起来。说白，就是得用新技术，让顾客吃得放心，吃得开心，还得有新鲜感。

• 千万别头脑发热。看到别人赚钱就眼红，自己啥也不懂就往里冲，那可不行。这年头，开店容易，守店难！

1餐饮这碗饭，2025年还能吃，但得看你怎么吃。

以上就是我这几天的“调查研究”过程和一点小感悟。大家觉得咋样？